Gli albori
La Nuova Forneria è un panificio che incarna la tradizione e l'innovazione nella panificazione, fondato a Follonica nel 1987 dalla famiglia Felici.
La nostra storia affonda le radici negli anni '70, quando la famiglia, originaria di Roma, decise di trasferirsi in questa pittoresca città affacciata sul mare. In quel periodo, Follonica si trovava in una fase di crescita e prosperità economica, grazie alla sua posizione strategica lungo la costa e alla presenza di una fiorente area industriale.
L'amore di Franco Felici per la panificazione lo portò a lasciarsi alle spalle la frenesia della capitale. Con determinazione e visione, Franco investì nel settore alimentare e, insieme alla sua famiglia, aprì il primo panificio nel quartiere storico di Senzuno nel 1970. Questa scelta segnò l’inizio di un'avventura che ha cambiato non solo il corso della vita della famiglia Felici, ma anche quello dei residenti di Follonica e dintorni.
Negli anni '80, la famiglia Felici fondò un laboratorio di panificazione chiamato Panvital, situato appena fuori Follonica.
La Panvital si distinse per la produzione industriale di pane, soddisfacendo le esigenze di gran parte della Toscana e del Lazio. La crescita di questo panificio rappresentò un importante contributo all'economia locale, creando lavoro e promuovendo il turismo grazie alla qualità dei suoi prodotti.
Con il passare del tempo, Franco decise di rientrare nella tradizione del panificio artigianale, lasciando la società Panvital per dedicarsi completamente alla produzione e alla vendita al dettaglio.
Così, nel 1987, nacque La Nuova Forneria, un luogo dove la passione per la panificazione si fonde con l'arte di creare pane fresco e genuino.
Franco e Mara Felici - fondatori dell'azienda -
La Panificazione
La panificazione è un'arte antica che affonda le radici nella tradizione culinaria italiana, ed è esattamente da qui che inizia la nostra storia.
La nostra modalità di panificazione nasce come artigianale al 100%, spinta dall’amore e dalla volontà di portare in questo angolo di Toscana un’arte che affascina da secoli.
Oggi, come ieri, La Nuova Forneria si distingue per la sua dedizione alla panificazione artigianale, mantenendo viva la tradizione e combinandola con metodi innovativi. Ogni giorno, i nostri fornai lavorano con ingredienti freschi e selezionati, seguendo ricette che uniscono il meglio delle pratiche tradizionali con una continua ricerca della qualità. La nostra offerta spazia da pani classici a specialità locali, tutte sfornate con amore e cura.
La Nuova Forneria non è solo un luogo dove acquistare pane; è un’esperienza che riunisce la comunità, portando in tavola prodotti freschi e genuini.
La nostra missione è quella di continuare a crescere, portando avanti la tradizione panificatrice della nostra famiglia, e farlo con un occhio attento all'innovazione.
Siamo orgogliosi di essere un simbolo della panificazione a Follonica, custodendo un patrimonio che si tramanda di generazione in generazione.
L'Evoluzione della Nuova Forneria
Con il passare degli anni, La Nuova Forneria ha saputo adattarsi alle esigenze dei tempi moderni senza mai tradire le sue radici. L'introduzione di tecniche di panificazione innovative e l'uso di tecnologie avanzate ci hanno permesso di migliorare costantemente la qualità dei nostri prodotti. Tuttavia, il nostro cuore rimane saldo nella tradizione artigianale, un valore che continuiamo a custodire con cura.
2025: 55 ANNI DI PANIFICAZIONE
Nel 2025, la famiglia Felici festeggia con orgoglio 55 anni di tradizione e passione per la panificazione a Follonica.
La nostra storia nel mondo della produzione notturna inizia nel 1970, con il forno in via Curtatone: il primo piccolo laboratorio aperto da Franco, che appena arrivato dalla frenesia della Capitale decide di dedicarsi alla panificazione.
Nel corso degli anni, la nostra dedizione alla qualità e all'innovazione ci ha portato a crescere e ad evolverci, fino a quando, negli anni '80, l'esperienza maturata ci ha permesso di fondare la Panvital, un altro importante capitolo della nostra storia: un panificio industriale, uno dei primi della zona, che ci ha dato modo di espanderci e farci conoscere.
Ma è nel 1987 che abbiamo voluto fare un passo ulteriore, anche se a molti può sembrare un passo indietro, dando vita a La Nuova Forneria, il nostro primo panificio a conduzione familiare con annesso punto vendita per la rivendita al dettaglio. Segnando l'inizio di quello che oggi è sinonimo di eccellenza e tradizione.
Oggi, La Nuova Forneria continua a essere una realtà a conduzione familiare, dove l'amore per l'arte della panificazione si tramanda di generazione in generazione. La nostra missione rimane invariata: offrire prodotti genuini, realizzati con ingredienti di alta qualità e con la stessa passione che ha animato i nostri inizi.
Unitevi a noi per celebrare questo straordinario traguardo e continuate a far parte della nostra storia.
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